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同店で製菓道具の開発や研究をされている櫻井裕 (さくらい ゆたか) さんに教えていただきました。 科学的視点を踏まえて製菓道具を語れる櫻井さんは、プロの職人からも頼られる道具お菓子作りにマストな基本の道具 まずは一番最初に欲しい、基本の道具。 これはよく使う道具で、最低限これらがあると基本のお菓子作りを楽しむことができます。 混ぜる道具 ボウル・ふるい (